栗を調理する方法

共同執筆者 wikiHow編集チーム

栗は、アジア、アメリカ、ヨーロッパ原産の甘くて素朴な果物です。生で食べられる品種もありますが、調理すると豊かな風味が増すので、一般的には栗を調理して食べます。

4の方法1:
電子レンジで加熱する

  1. 1
    片手いっぱいの栗を用意します。1度に5~6個が適量です。
  2. 2
    栗を半分に切ります。栗をまな板に置き、よく切れる包丁で半分に切ります。半分に切ると早く調理できます。
  3. 3
    電子レンジの「根菜」設定で加熱します。栗は調理に関してはジャガイモに似ています。使用する電子レンジの種類によりますが、およそ2~5分くらい加熱します。
  4. 4
    過熱が終わると出来上がりです。栗本来の風味を楽しみましょう。直接口に入たり、小さなスプーンで中身を掻き出して食べます。
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4の方法2:
オーブンで焼く

  1. 1
    オーブンを200ºCに予熱します。[1]
  2. 2
    栗の平らな面に十字の切れ込みを入れます。よく切れる包丁で切れ込みを入れましょう。こうすると早く調理することができ、また、栗の内部から蒸気を逃すことができます。[2] フォークで数か所穴を開ける方法もあります。
  3. 3
    ベーキングトレイに栗を並べます。[3] または、オーブンの天板に直接並べても構いません。十字に切れ込みを入れた面が上になるように並べましょう。軽く水をかけて、「蒸し焼き」します。
  4. 4
    オーブンで15~20分蒸し焼きします。栗が柔らかくなり、皮が簡単にむけるようになるまで加熱します。[4] 数分に1回スプーンやへらで栗を動かすと焦げる心配がありません。栗が柔らかくなったら、オーブンから取り出します。
  5. 5
    皮を砕きます。2~3分おいて粗熱がとれたらタオルで巻き、ギュッと潰して皮を砕きます。タオルに包んだまま5分ほどおきます。
  6. 6
    皮をむきます。まだ温かいうちに皮をむくと簡単です。鬼皮と一緒に渋皮を取り除きます。皮をむきにくい栗は、再度数分加熱してからむきましょう。
  7. 7
    出来上がりました。温かいうちに食べて、栗本来の風味を楽しみましょう。
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4の方法3:
直火で調理する

  1. 1
    栗を洗います。流水で栗を洗って汚れを落とします。
  2. 2
    皮に切れ目を入れます。皮に切れ目を入れてからフライパンに並べましょう。
  3. 3
    鉄製のフライパンに栗を並べます。栗の平らな面を下にして並べましょう。
  4. 4
    火をつけます。バーベキューコンロを使う場合は、燃えている炭の上にフライパンを乗せます。
  5. 5
    フライパンを炭の上で5分加熱します。これで、栗の片面が焼けます。熱が均一に伝わるように、1分に1回フライパンを軽くゆすります。
  6. 6
    栗を裏返します。5分経ったら、鍋つかみでフライパンを火からおろし栗を裏返します。その後、再びフライパンを火元に戻します。
  7. 7
    5分焼きます。
  8. 8
    出来上がりました。火からおろし、2~3分粗熱を取ります。温かいうちに食べましょう。
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4の方法4:
茹でる

  1. 1
    鍋で茹でます。[5]
  2. 2
    栗2カップを用意し、それぞれに十字の切れ目を入れます。よく切れる包丁で、十字に切れ目を入れましょう。切れ目を入れると早く茹でられます。[6] 栗を茹でると、栗本来のうま味や香りが薄くなりますが、早く調理できる方法です。
  3. 3
    栗を5~10分茹でます。
  4. 4
    火からおろして粗熱をとります。2~3分冷まして粗熱をとると、手で触れるようになるでしょう。
  5. 5
    鬼皮と渋皮をむきます。[7]
  6. 6
    出来上がりました。そのまま食べて栗本来の風味を味わったり、シナモンパウダー小さじ1/2杯と溶かしバター大さじ1杯をかけてもおいしく食べられます。
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ポイント

  • 電子レンジに「根菜」の自動設定がない場合は、「ジュージュー」という音を目安にします。1分ほど「ジュージュー」という音がすれば完成です。
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注意事項

  • 電子レンジで加熱する際は、そばで見守ります。水分が足りなかったり、長く電子レンジで加熱すると栗が焦げて、煙が多く出ることがあります。
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必要なもの

  • 片手いっぱいの栗
  • 包丁
  • まな板
  • 電子レンジ

このwikiHow記事について

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wikiHowスタッフ編集者
この記事は、経験豊富なwikiHowの編集者と調査員から成るチームによって執筆されています。調査員チームは内容の正確性と網羅性を確認しています。
カテゴリ: 調理法
記事のサマリー

栗をオーブンで調理するには、まずオーブンを200℃強に予熱します。そして、それぞれの栗の平らな部分にバツ印の切り込みを入れると、栗から蒸気を逃がすことができ、早く調理できます。天板に栗を広げて並べ、水を少量振りかけます。オーブンで栗を15~20分間ローストします。栗が焦げないように、スプーンかヘラで数分おきに動かします。出来上がってから2~3分間そのままにして栗を冷まします。次に、タオルで栗を包んで圧迫し、皮を砕きます。皮を剥いて、おいしく食べましょう!時間がない時は、電子レンジでも栗を調理できます。まず、5~6個の栗を半分に切ります。次に、電子レンジ用の耐熱皿に栗を入れて、2~5分間レンジにかけます。数分間冷ましてから、皮を砕いて剥きます。盛り付けておいしく食べましょう!

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