ピーカンナッツを焼く方法

共同執筆者 wikiHow編集チーム

焼いたピーカンナッツを食べたらもっちりした食感だった、という経験をしたことがあるなら、ナッツを焼くことの大切さがよく分かるでしょう。ピーカンナッツをオーブン、ガスレンジ、または電子レンジでゆっくりと焼くと、風味が強まり、カリカリとした食感が増します。料理に焼いたピーカンナッツを使う場合は、ナッツを少量のバターで焼き、豊かな香りを付けましょう。スパイスを使って味付けをしてみてもよいでしょう。シナモン、カイエンペッパー、または砂糖をかけてナッツを焼き、風味のある体によいおやつを作りましょう。

材料

  • バター 大さじ1(14g)
  • ピーカンナッツ(ハーフ) 65g
  • 粗塩 小さじ3/4(4g)
  • 粉末赤唐辛子 2つまみ(任意で)

できあがり分量 ピーカンナッツ(ハーフ)65g

3の方法1:
オーブンで焼く

  1. 1
    オーブンを165℃で予熱し、バターを溶かしましょう。バター大さじ1(14g)を小鍋に入れて弱火にかけるか、あるいは電子レンジで10秒ほど加熱し、バターを溶かします。[1]
    • バターは通常のものでも無塩でもかまいませんが、無塩バターを使うと風味付けがより自由に行えます。

    ヒント:材料の分量を2~4倍にして、できあがり分量を増やすことができます。

  2. 2
    ピーカンナッツにバターを絡め、天板に広げましょう。ピーカンナッツ65gをボウルに入れ、溶かしたバターをかけます。ナッツをコーティングするようにかき混ぜたら、縁のある天板に移しましょう。[2]
    • ナッツが重ならないように広げましょう。これで均一に焼くことができます。

    ピーカンナッツのシナモン風味:卵1個を泡立て、ピーカンナッツ65gと混ぜます。次に、砂糖50gとシナモン小さじ3/4(2g)を入れて混ぜたら、ナッツを天板に広げましょう。10分ごとにかき混ぜながら45分ほど焼いて、火を均等に通します。

  3. 3
    オーブンで25分間焼き、途中で1度かき混ぜましょう。予熱したオーブンに天板を入れ、12分ほどナッツを焼きます。そして、鍋つかみを使用して天板を取り出しましょう。スプーンまたはヘラを使ってナッツをかき混ぜたら、もう一度オーブンへ戻します。さらに12~13分焼きましょう。[3]
    • 焼き上がったら、ナッツ特有の香ばしい香りがします。
  4. 4
    天板を取り出し、ナッツを塩と唐辛子で味付けしましょう。オーブンの火を止め、天板を慎重に取り出します。粗塩小さじ3/4(4g)と粉末赤唐辛子2つまみを、ナッツにまぶしましょう。[4]
    • 赤唐辛子の辛味が苦手な場合は使用しないでおくか、あるいは代わりに粉末クミンやローズマリーなど、他のスパイスを使いましょう。
  5. 5
    天板の上でナッツを冷ましましょう。焼いたナッツをかき混ぜたら、天板の上で完全に冷まします。熱々のピーカンナッツを食べてみると、歯触りはカリカリではなくもちっとしています。[5]
    • 焼いて冷ましたピーカンナッツは、密閉容器に入れて室温で1週間まで保存が可能です。
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3の方法2:
ガスレンジで焼く

  1. 1
    フライパンを中火にかけてバターを溶かしましょう。フライパンをガスレンジに乗せ、バター大さじ1(14g)を入れます。中火にかけてバターを溶かしましょう。[6]
    • お好みで、バターの代わりにオリーブオイル、キャノーラ油、ココナッツオイルを使いましょう。
  2. 2
    ナッツと塩、赤唐辛子を加えて混ぜましょう。ピーカンナッツ65gと粗塩小さじ3/4(4g)をフライパンに入れます。ナッツをピリッとさせたければ、粉末赤唐辛子も2つまみ入れて混ぜましょう。[7]
    • 2倍の量を作りたい場合は、2倍の分量を一度で調理するのではなく、レシピ通りの分量を2回に分けて焼きましょう。

    スイートチリピーカンナッツ: ナッツをバターで3~4分焼き、カイエンペッパー、シナモン、細かく切ったオレンジピールを、小さじ1/8ずつ加えます。ブラウンシュガー大さじ1(12g)を加えて混ぜ、さらに1~2分焼きましょう。

  3. 3
    よくかき混ぜながら、2~5分焼きましょう。火は中火のまま、ナッツが焦げ付かないように1分に1度くらい混ぜます。香ばしい香りがして焼き色が付くまで、ナッツを焼きましょう。[8]
    • ナッツを冷蔵庫または冷凍庫で保存していた場合は、焼き時間が1分ほど長くかかるかもしれません。
  4. 4
    ナッツを皿に移し、完全に冷ましましょう。火を止めた後もナッツはフライパンの上で火が通り続けるため、焼けたナッツをお皿に移します。どこかに除けておき、冷ましてから食べましょう。[9]
    • 冷ましたピーカンナッツは密閉容器に入れ、室温で1週間まで保存が可能です。
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3の方法3:
電子レンジを使う

  1. 1
    バター、ナッツ、塩、赤唐辛子を皿の上で混ぜましょう。パイ皿などの、電子レンジで使用可能な浅い皿を用意し、ピーカンナッツ65gを入れましょう。溶かしバター大さじ1(14g)と粗塩大さじ3/4(4g)を入れて混ぜます。ナッツをピリッとさせたい場合は、粉末赤唐辛子を2つまみ加えましょう。[10]
    • 粗塩の代わりに味付きの塩を使って、風味を加えましょう。
  2. 2
    電子レンジで1分加熱しましょう。バターを絡めたピーカンナッツが入った皿を電子レンジに入れて、高出力で1分加熱します。ナッツの香りが漂い、焼き色が付き始めます。[11]

    ヒント: ナッツがうまく加熱されていないと感じたら、電子レンジの内部を拭きましょう。内部がきれいな電子レンジでは、ナッツがよく焼けます。

  3. 3
    30秒ごとにかき混ぜながら1~2分加熱しましょう。ナッツを30秒加熱したら、いったん電子レンジから取り出してかき混ぜます。そしてまた30秒加熱し、かき混ぜる、という流れを繰り返します。合計で1~2分電子レンジで加熱する、あるいは香ばしい香りがして焼き色が付くまで加熱しましょう。[12]
    • 加熱中はナッツを頻繁にかき混ぜ、片面だけ焼け焦げてしまわないようにすることが重要です。
  4. 4
    ナッツを冷やしてから使用しましょう。皿が熱くなっているため、鍋つかみを使って電子レンジからナッツを取り出します。ナッツを縁のある天板や別の皿に移し、完全に冷ましましょう。[13]
    • 冷ましたナッツは密閉容器に入れて、1週間まで保存ができます。
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ポイント

  • 刻んだピーカンナッツを焼く場合は、ホールのものと比べて速く焼けるため、焼き時間を2~3分減らしましょう。
  • ナッツは焼いてから、パイやケーキ、キャンディなどに使用するようにしましょう。焼いたナッツを使うと、カリッとした食感を加えることができます。[14]
  • ヴィーガン向けには、バターの代わりにココナッツオイルを使いましょう。
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必要なもの

オーブンで焼く場合

  • キッチンスケールおよび計量スプーン
  • 縁のある天板
  • ボウル
  • スプーン
  • 鍋つかみ

ガスレンジで焼く場合

  • フライパン
  • スプーン

電子レンジを使う場合

  • キッチンスケールおよび計量スプーン
  • 電子レンジで使用可能な皿
  • 鍋つかみ
  • 皿または縁のある天板
  • スプーンまたはヘラ

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wikiHowスタッフ編集者
この記事は、経験豊富なwikiHowの編集者と調査員から成るチームによって執筆されています。調査員チームは内容の正確性と網羅性を確認しています。
カテゴリ: 調理法

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