ザクロを栽培する方法

共同執筆者 Andrew Carberry, MPH

甘酸っぱくみずみずしいザクロの実は、世界中で愛されている果物です。果実の中の赤い粒は、まるでルビーのようにきらめきます。ザクロ(学名ピューニカ・グラネイタム)がお好きでしたら、ザクロの木を育ててみてはいかがでしょうか。通常ザクロの木は、横に広がる低木のような形状をしていますが、剪定して高木のように形成することもできます。

3の方法1:
ザクロの木を植える

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    適したザクロの品種を選びましょう。落葉小高木の「ピューニカ・グラネイタム」は、2.5 mほどに生長し、夏にオレンジ色の花を咲かせます。矮性(小型)品種の「姫ザクロ」は、生長しても1 mほどの低木で、鉢植えに適しています。また、「花ザクロ」を栽培すると、華やかなザクロの花を楽しむことができます。
    • 栽培するザクロの品種を選ぶ際は、居住地の気候を考慮しましょう。大半の品種は、-9度以下の気温には耐えられません。[1]
    • ザクロを栽培するには、苗、挿し木、種から育てるなど、いくつかの方法があります。ザクロを種から育てる場合、実が生るまでに3~4年かかり、種を採取した木とは違う性質になる場合もあります。
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    ザクロの挿し穂(挿し木にする枝)または苗を入手します。ザクロの苗は、近くの園芸店で購入できます。果実の収穫が目的であれば、食用の実を付ける品種を選びましょう。ザクロを栽培している知り合いがいたら、挿し穂を分けてもらい、挿し木で育てることもできます。挿し木をするには、枝を25 cmほど切り取り、切り口に発根促進剤を付けて発根を促進させます。[2]
    • 挿し穂の採取は、2月か3月の休眠期に行いましょう。
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    植え付けには、日当たりの良い場所を選びます。ザクロは日光を好むため、実を付けるには十分な日当たりが必要です。1日を通して日が当たる区画が庭になければ、日陰になる時間が最も短い場所に植えましょう。[3]
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    水はけの良い土に植えます。ザクロは水浸しの土を嫌うため、水はけの良い土でしかうまく育ちません。極端な話、砂地でも育ちます。弱酸性の土でザクロを育てる栽培者もいますが、弱アルカリ性の土も栽培に適しています。土の水はけが良ければ、大抵の場合ザクロは植えられた土の性質に順応できます。[4]
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    強風や極度の湿気からザクロを守りましょう。暖かく乾燥し、強風に当たらない区画にザクロを植えます。ザクロは、暖かく乾燥した気候を好むため、暗く湿った区画は避けましょう。[5]
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    ザクロを植え付けます。春、霜が降りなくなってからザクロを植えます。まず、鉢から慎重に苗を取り出します。根鉢(土と根の塊)の底の土を2.5 cmほど洗い流します。こうすると、そのまま地面に植えるよりも、苗が早く根付きます。深さと幅が約60 cmの穴を掘り、ザクロの苗を植えます。[6]
    • ザクロを挿し木で栽培する場合は、土をほぐして挿し穂を垂直に植えます。このとき、挿し穂の切り口を下にして12~15 cmの深さに植え、休眠芽が上を向くようにします。[7]
    • また、挿し穂の切り口に発根促進剤を付け、発根を早めましょう。
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3の方法2:
ザクロを育てる

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    ザクロの植え付け後、直ちに水やりをします。水をやることで、ザクロの周囲の土が安定します。その後、新葉が出るまで毎日水やりをしましょう。新葉の生長は、ザクロが新しい土に根を張り生育しているサインです。水やりの回数を徐々に減らし、最終的には7~10日毎にします。[8]
    • ザクロが花や果実を付けたら、週に1度たっぷりと水をやりましょう。雨が降れば、与える水の量を減らします。[9]
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    ザクロが定着したら、肥料を与えます。ザクロに与える肥料は、硫酸アンモニア(硫安)が最適です。最初の年に、⅓カップの硫安を3度与えます。肥料を撒く時期は、2月、5月、9月が理想的です。[10]
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    ザクロの周囲の雑草を取り除きます。ザクロが雑草や他の植物と競合しないように注意しましょう。ザクロが生長して根元に下枝が生えると、雑草が取りにくくなります。こまめに雑草を取り除くか、ザクロの周りにオーガニックのマルチを敷きましょう。マルチは雑草を防ぐとともに、土の湿気も保ちます。
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3の方法3:
ザクロの剪定と手入れ

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    お好みで、ザクロを高木の形状に剪定しましょう。ザクロを剪定せずに栽培すると、横に広がり茂みになりますが、剪定して縦に伸びる高木のような樹形にすることができます。一般的に、ザクロはこの方法で剪定されています。
    • 園芸バサミや剪定バサミを使い、親株の根元から伸びる吸枝を切り取ります。吸枝が伸びて茂みになるため、この枝を切り取ることで、1本の幹が縦に伸びる高木の形になります。剪定はザクロが定着した少し後に行います。[11]
    • ザクロが茂みの状態でも構わなければ、剪定をする必要はありません。
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    枯れた枝や傷ついた枝を切り取ります。ザクロの剪定は必ずしも必要ではありませんが、枯れたり、傷ついた枝を春に取り除くと、その後の生長を促進できます。また、必要に応じて密集している枝を間引いても良いでしょう。[12]
    • ザクロを鉢植えで栽培する場合は、大きさや形を保つために、地植えの場合よりも少し多めに剪定する必要があります。
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    ザクロを健康に保ちましょう。カビの原因になるため、水のやりすぎには注意しましょう。アブラムシ、オオミノガ、マイマイガなどが、ザクロに害を及ばします。園芸店やガーデンセンターで、アブラムシを駆除するスプレーを入手できます。また、様々な防除対策を組み合わせ、アブラムシの駆除をする方法もあります。例としては、アブラムシの天敵のてんとう虫を利用する、水を噴射してアブラムシを洗い流す、アブラムシを捕食する昆虫を購入するなどです。[13]
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ポイント

  • ザクロの実は、シロップ、ジュース、フルーツサラダ、ワイン、酢、コーヒー、カクテル、サラダドレッシングなど、様々な用途に利用できます。
  • ザクロの実一つで、1日に必要なビタミンCの40%を補うことができます。
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このwikiHow記事について

フードシステム専門家
この記事はAndrew Carberry, MPHが共著しています。 アンドリュー・カーベリーは2008年よりフードシステム(食物の生産から消費に至る過程)関連の仕事をしています。テネシー大学ノックスビル校にて公衆健康栄養と公衆健康計画・管理の修士号を取得しています。

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